Festa de 15 anos
Evento para nada mais nada menos do que 170 pessoas. Planejei tudo com muita antecedência para que tudo saísse perfeito. O cardápio foi totalmente personalizado, feito exclusivamente para a aniversariante, que escolheu cada item que seria servido durante a festa, desde a mesa de frios ao coquetel volante. A escolha foi feita baseando-se no público majoritário da festa: o público teen.
Nunca antes, havia trabalhado com uma equipe tão grande de garçons… Foi um desafio e posso dizer que uma experiência super importante. Cada um tem um ritmo, um estilo, um modo de trabalhar, mas naquele momento todos formam uma única equipe que deve desempenhar o seu papel conforme as determinações da contratante, sempre em plena harmonia.
Recebi muitos elogios ao longo da festa, que serviram de resposta ao trabalho dos garçons, ao trabalho da minha equipe na cozinha e ao meu próprio trabalho durante a elaboração de cada item do cardápio.
Comecei a trabalhar no evento às 06:00 hrs no sábado dia 05/12, e só fui dormir no domingo às 06:00 hrs da manhã… Foi muito cansativo, mas valeu a pena viver essa experiência! Meu primeiro grande evento…
Mesa de guloseimas
Cada evento é único… são pessoas diferentes, com gostos diferentes, comemorando coisas diferentes, mas numa coisa todas são iguais, todas sonharam com que aquele momento fosse perfeito e se tornasse inesquecível… Por isso, é um trabalho de tamanha responsabilidade, mexe com o sentimento do indivíduo. E nada pode dar errado…
Por isso, se alguma coisa sair fora do planejado, por mais que você tenha se dedicado ao evento, mesmo que você não tenha culpa, mesmo que haja muito estresse, nada daquilo pode ser transmitido durante a festa. Tudo tem que ser perfeito… até o fim.
Foi essa a maior lição que eu aprendi nesse evento.
Bolo
